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Mannheim, 21.10.2016. „Zur unabdingbaren Ausstattung jeder neuen WohnkÃŒche, ebenso in bereits bestehenden KÃŒchen, gehört ein Dunstabzug. Ein KÃŒchenfenster ist kein Ersatz dafÃŒr“, sagt Kirk Mangels, GeschÀftsfÃŒhrer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. (AMK), Mannheim.

KÃŒchendÃŒnste – ein buntes Gemisch aus Fett- und WassermolekÃŒlen, Geruchspartikeln und Schwebeteilchen wie Staub, Allergene, Viren, Keime und Pollen – steigen mit etwa einem Meter pro Sekunde in die Höhe. Da nÃŒtzt ein offenes KÃŒchenfenster wenig, denn die gehaltvolle Melange schlÀgt sich ohne Absaugung durch eine effiziente Haube als Kondensat nicht nur an den HÀngeschrÀnken und in der NÀhe des Kochfeldes nieder, sondern verteilt sich im gesamten Raum. Besonders unangenehm: die im Dampf enthaltenen Fettpartikelchen bleiben auf den OberflÀchen haften. Werden sie nicht umgehend entfernt, ÃŒberzieht mit der Zeit ein klebriger Fettfilm die attraktiven Möbelfronten und HausgerÀte, der sich zudem mit anderen Geruchs- und Schwebstoffen verbindet. Verharzt das Ganze, ist es kaum noch von den OberflÀchen zu entfernen. Dies ist in jeder KÃŒche unerwÃŒnscht, ganz besonders jedoch in Lifestyle-KÃŒchen sowie allen offenen Wohnlandschaften.

„Wie das richtige und individuell optimale LÃŒftungskonzept aussieht, bespricht man am besten mit einem KÃŒchenspezialisten seines Vertrauens“, empfiehlt AMK-GeschÀftsfÃŒhrer Kirk Mangels. Dabei ist zunÀchst folgende Frage zu klÀren: soll es eine Abluftlösung sein, bei der die KÃŒchendÃŒnste ÃŒber AbluftkanÀle und einen Wanddurchlass nach draußen ins Freie abgeleitet werden. Oder eine Umluftlösung – die angesaugten Wrasen werden durch spezielle Filter gereinigt und danach wieder in die Raumluft zurÃŒckgefÃŒhrt – oder wollen die Nutzer zwischen Abluft- und Umluftmodus selbst wÀhlen und umschalten können: z.B. im Sommer auf einen leistungsfÀhigeren Abluft- und im Winter auf einen energiesparenden Umluftbetrieb. „Das hÀngt in erster Linie von den gegebenen Örtlichkeiten und persönlichen Vorlieben ab“, erklÀrt AMK-Chef Kirk Mangels. In den eigenen vier WÀnden bietet sich eine LuftfÃŒhrung ins Freie an (Abluft). In Mietwohnungen und EnergiesparhÀusern sind Umlufthauben eine gute Wahl. Allerdings sollte beim Kauf auf jedem Fall einem leisen und energieeffizienten Marken- statt einem Billigprodukt der Vorzug gegeben werden.

Neben der richtigen LÃŒfterleistung und einem ausreichend hohen Luftwechsel pro Stunde – der Fachmann berechnet dies anhand des individuellen Kochaufkommens sowie der Raumgröße – kommt bei Markenhauben eine hochwertige Filtertechnik zum Einsatz. Dazu zÀhlen mehrlagige Metallfilter mit einem Fett¬abscheidegrad von mindestens 85 %. Top sind 95 %, denn sie entsprechen der besten Energieeffizienzklasse A. Fettfilter mÃŒssen regelmÀßig im GeschirrspÃŒler gereinigt werden, je nach Kochaufkommen und -intensitÀt etwa alle zwei bis drei Monate. Eine Fettfilterreinigungsanzeige informiert, wann es soweit ist. Aktivkohlefilter sorgen bei Umluftbetrieb fÃŒr die Beseitigung von GerÃŒchen.

Auch der Haubentyp (z.B. Flachschirm-, Wand-, Kopffrei-, Insel-, Tisch-, Decken(lift)haube, Kochfeldabzug) sowie das Design spielen eine wichtige Rolle, je nachdem, ob es ein besonders attraktiver Eyecatcher oder eine dezent verborgene und daher nahezu unsichtbare Haubenlösung sein soll. „Ein Grund mehr, warum sich der Gang zum KÃŒchenspezialisten lohnt, denn das gesamte KÃŒchenmöbel- und HausgerÀteensemble sollte optisch wie technisch perfekt aufeinander abgestimmt sein“, erklÀrt GeschÀftsfÃŒhrer Kirk Mangels.

Zum richtigen LÃŒften gehört neben der Wahl der passenden Leistungsstufen wÀhrend des Kochens und Bratens auch das Laufenlassen der Haube fÃŒr 10 oder 15 Minuten, wenn die Kochprozesse vorbei sind (Nachlaufautomatik). Wer sich darÃŒber keinerlei Gedanken machen möchte, wÀhlt eine intelligente Dunstabzugshaube, die mit dem Kochfeld kommunizieren kann – mittels Sensor oder Infrarot. Egal, wie viel oder stark gekocht und scharf angebraten wird, diese Hauben stellen ihre LÃŒfterleistung automatisch auf die jeweilige StÀrke der Kochschwaden und GerÃŒche ein. Praktisch ist auch eine automatische Auffrisch-Funktion der Raumluft. Zum Jahresauftakt 2017 werden zudem die ersten smarten Modelle erhÀltlich sein. Einige Hauben und Kochfelder sind dann per WLAN vernetzbar. SÀmtliche Funktionen, Produktinformationen, digitalen Serviceangebote und wichtigen Push-Nachrichten können dann bequem per Smartphone oder Tablet PC gemanagt und genutzt werden. (AMK)


Die AMK ist der Fach- und Dienstleistungsverband der gesamten KÃŒchenbranche. Sie engagiert sich auf den Gebieten Technik & Normung, Marketing & Öffentlichkeitsarbeit, Internationalisierung sowie Messewesen. Der AMK gehören 139 Mitgliedsunternehmen an, alle sind namhafte Hersteller von KÃŒchenmöbeln, Elektro-/EinbaugerÀten, SpÃŒlen, Zubehör sowie Zulieferer, Handelskooperationen und Dienstleistungsunternehmen. Sie ist Schirmherrin fÃŒr den „Tag der KÃŒche“, der jÀhrlich mit Live-Events in zahlreiche KÃŒchenausstellungen im deutschsprachigen Raum lockt. NÀchster Termin: 30. September 2017. Weitere Informationen im Internet unter www.amk.de und www.tag-der-kueche.de. (AMK)

Bildunterschriften:

Foto 1: Dezente LÃŒftungstechnik: Im „Off“-Betrieb verschwindet der extrem flache und voll versenkbare Glasschirm dieser Einbauhaube komplett im Oberschrank. (Foto: AMK)

Foto 2: Eine attraktive Begleiterin in jeder KÃŒche ist diese Design-Deckenlifthaube. Das höhenverstellbare Umluftmodell – per Fernbedienung oder Smartphone steuerbar – lÀsst sich ÃŒber das Kochfeld absenken. (Foto: AMK)

Foto 3: Trendstarke Kombination aus Induktionskochfeld und integriertem MuldenlÃŒfter. Die so genannte Induktions-MuldenlÃŒftung saugt die Kochschwaden direkt am Kochfeld ab. Kochfeld und Haube lassen sich getrennt voneinander steuern. (Foto: AMK)

Foto 4: Formschöne Inselhaube mit Sensortechnologie, TouchControl-Bedienung sowie einer praktischen Auffrisch-Funktion. Pro Stunde aktiviert sie sich fÌr jeweils 10 Minuten, um die Raumluft konstant frisch zu halten. (Foto: AMK)

Foto 5: Diese Kopffreihaube mit dimmbarer Ambientebeleuchtung ist sparsam (EU-Label A+), leistungsstark, trotzdem ausgesprochen leise und garantiert volle Bewegungsfreiheit beim Kochen – auch fÃŒr groß gewachsene Menschen. (Foto: AMK)