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Mannheim, 04.06.2020. So angenehm wie möglich wollen es die Menschen beim Vorbereiten von Speisen, beim Kochen und dem anschließenden AufrÀumen haben. „Die deutsche KÃŒchenindustrie verfÃŒgt ÃŒber ein vielfÀltiges Sortiment fÃŒr ergonomisches, bequemes und ermÃŒdungsfreies Arbeiten in der KÃŒche“, sagt Volker Irle, GeschÀftsfÃŒhrer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. (AMK). „Die intelligenten Lösungen erleichtern den Alltag und erhalten zugleich den Spaß am Kochen.“

 

Damit die TÀtigkeiten in der KÃŒche möglichst bequem erledigt werden können, sind optimale ergonomische Arbeitshöhen besonders wichtig. Falls Paare unterschiedlich groß sind, geraten sie mit angestammten KÃŒchenentwÃŒrfen schnell an ihre Grenzen. „Als Lösung bieten sich höhenverstellbare Kochinseln an“, berichtet Irle. Mit ihrer Hilfe findet jedes Familienmitglied seine individuelle Arbeitsposition.

Dank eines Hubsockelsystems kann die Arbeitshöhe um bis zu 20 Zentimeter verstellt werden. Mit elektromotorischen Antrieben lassen sich die Arbeitsplatte und die KÃŒchenschrÀnke leise und stufenlos anheben und absenken. Egal, ob die Hobbyköche 1,60 Meter oder 2 Meter groß sind – jeder findet eine ideale Arbeitshöhe, um bequem GemÃŒse oder Fleisch zu schneiden, Gerichte auf dem Kochfeld zuzubereiten und Töpfe im SpÃŒlbecken abzuwaschen. Auf diese Weise werden eine ungÃŒnstige Körperhaltung und die daraus oftmals resultierenden RÃŒckenbeschwerden vermieden. Mehrere Höhen lassen sich fest einprogrammieren. Zudem mÃŒssen sich große Menschen beim Griff in die UnterschrÀnke weniger stark bÃŒcken, da auch die SchrÀnke mit in die Höhe gefahren werden.

Ganz auf die individuellen BedÌrfnisse einrichten lassen sich auch Arbeitstische fÌr die KÌche. Mit Hilfe einer um 50 Zentimeter höhenverstellbaren Tischplatte kann daran sowohl bequem gespeist, als auch gearbeitet oder in Stehhöhe mit Freunden geplaudert werden. Als Vorbild dienen Steh-Sitz-Schreibtische, die inzwischen in vielen BÌros Einzug gehalten haben und fÌr eine Abwechslung bei der Arbeitshaltung sorgen.

FÃŒr ein angenehmes Arbeiten in der KÃŒche sorgen zudem spezielle Lösungen fÃŒr die HÀngeschrÀnke. DafÃŒr wird ein eigens konzipiertes Metallgestell in den Oberschrank montiert. Dank einer intelligenten Auszugstechnik lÀsst es sich mit einem Griff nach vorne und unten ziehen. Der Schrankinhalt – etwa in Regalen sortierte GewÃŒrz- oder Vorratsdosen – wird so gewissermaßen vor den Schrank befördert und ist dann fÃŒr kleine, Àltere oder gehandicapte Menschen leichter erreichbar. Das Aufsteigen auf Leitern oder Hocker wird vermieden und Sturzgefahren werden reduziert.

Raffinierte Lösungen hat die KÌchenbranche auch fÌr mobilitÀtseingeschrÀnkte Personen im Programm. Zur Barrierefreiheit tragen beispielsweise SpÌlbecken bei, die mit einem Rollstuhl unterfahren werden können. Verwendet werden dabei besonders flach geformte SpÌlbecken. Der Siphon wird hinten an der Wand installiert, die Vorderkante ist abgeschrÀgt. Zudem sollten SpÌlmaschine und Backofen bei altersgerechten KÌchen so platziert werden, dass eine Bedienung im Sitzen möglich ist.

In immer mehr KÃŒchen kommen zudem digitale Assistenzsysteme zum Einsatz. Per digitaler Sprachsteuerung ÃŒber SprachassistenzgerÀte wie „Alexa“ lÀsst sich die Beleuchtung ein- und ausschalten oder dimmen. Ein Sprachkommando genÃŒgt – und die Arbeitsplatzbeleuchtung geht an. Das kann sich zum Beispiel dann als vorteilhaft erweisen, wenn man mitten im Kochvorgang steckt und die HÀnde verschmutzt sind. Bei modernen HausgerÀten kann „Alexa“ auf Zuruf auch die BackofentÃŒr öffnen, den GeschirrspÃŒler starten oder die Dunstabzugshaube ausschalten.

DarÌber hinaus ist es im Rahmen von Smart Home möglich, Backofen oder KÌhlschrank mit dem Smartphone zu vernetzen und per App zu bedienen. So lÀsst sich etwa selbst von unterwegs ein Blick in den KÌhlschrank werfen, um den Bedarf an Lebensmitteln fÌr den nÀchsten Einkauf festzustellen. Möglich wird dies durch eine Kamera, die den Inhalt fotografiert.

Ein mobiler Beamer erlaubt den Zugriff auf Rezepte und Informationen aus dem Internet. Die SchaltflÀchen werden beispielsweise auf die KÌchenarbeitsplatte projiziert und dort einfach mit Gesten gesteuert. (AMK)

 

Die AMK ist der Fach- und Dienstleistungsverband der gesamten KÃŒchenbranche. Sie engagiert sich auf den Gebieten Technik & Normung, Marketing & Öffentlichkeitsarbeit, Internationalisierung sowie Messewesen. Der AMK gehören mehr als 140 Mitgliedsunternehmen an, alle sind namhafte Hersteller von KÃŒchenmöbeln, Elektro-/EinbaugerÀten, SpÃŒlen, Zubehör sowie Zulieferer, Handelskooperationen und Dienstleistungsunternehmen. Sie ist Schirmherrin fÃŒr den „Tag der KÃŒche“, der jÀhrlich mit Live-Events in zahlreiche KÃŒchenausstellungen im deutschsprachigen Raum lockt. NÀchster Termin: 26. September 2020. Weitere Informationen im Internet unter www.amk.de und www.tag-der-kueche.de. (AMK)

 

Bildunterschriften:

Foto 1: Dank einer höhenverstellbaren Kochinsel kann sich jedes Familienmitglied seine optimale Arbeitshöhe einstellen. (Foto: AMK)

 

Foto 1a: Die Kochinsel wird mit Hilfe eines Hubsockelsystems in die Höhe gefahren. (Foto: AMK)

 

Foto 2: Smart Home: Überwachen Sie Ihre Gerichte im Backofen – auch wenn Sie gerade woanders sind. Bei Bedarf können Sie ebenso bequem aus der Distanz die Einstellungen bei den Betriebsarten Ihres vernetzten Backofens ÃŒber Ihr mobiles EndgerÀt nachregeln. (Foto: AMK)

 

Foto 3: Ein mobiler Beamer ermöglicht Zugriff auf Rezepte und Informationen aus dem Internet. (Foto: AMK)

 

Foto 4 und Foto 4a: Dank einer Kamera im KÃŒhlschrank können sich Hobbyköche auch von unterwegs einen Überblick ÃŒber ihre VorrÀte verschaffen. (Foto: AMK)

 

Foto 5: Intelligente SchrankauszÌge ermöglichen einen bequemen Zugriff auf die Kochutensilien. (Foto: AMK)