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Mannheim, 16.07.2020. Ein leckeres, mannigfaltiges Lebensmittelsortiment gehört heutzutage ebenso zur Lifestyle-KÃŒche wie die Annehmlichkeiten einer vielfÀltigen und sicheren Speisenzubereitung. „Beim Kauf eines neuen Kochfeldes entscheiden sich immer mehr Haushalte fÃŒr Induktion, auch wenn die Betriebsarten Elektro und Gas nach wie vor ihre Fans haben. Auch eine Kombination verschiedener Betriebsarten ist reizvoll, da dies fÃŒr Abwechslung beim Kochen und Braten sorgt“, sagt der GeschÀftsfÃŒhrer der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. (AMK), Volker Irle.

 

Am beliebtesten bei uns ist das Kochen mit Induktion, weil es so sicher, effizient, prÀzise und komfortabel ist. Die Hitze entsteht blitzschnell. Heiß wird hier allerdings nur der Boden und Inhalt des Kochgeschirrs, nicht die GlaskeramikoberflÀche. Mit einer Booster-Funktion lÀsst sich die ohnehin schnelle Leistung noch um bis zu 50 Prozent steigern. Schon das allein macht das Kochen sehr angenehm. Hinzu kommen viele weitere intelligente Funktionen wie beispielsweise eine Kindersicherung oder die Stop-to-Go-Funktion. Damit lÀsst sich der Kochvorgang jederzeit unterbrechen (z. B. wenn es an der HaustÃŒr klingelt) und anschließend ohne erneute Temperatureinstellungen sogleich wieder fortsetzen.

 

ZusÀtzlichen Komfort bringt ein Kochfeld mit flexibler Induktion. Hier lassen sich zwei und mehr Kochzonen zu extragroßen KochflÀchen zusammenschalten (Bridge-Funktion). Will man wie die Professionals mit verschieden hohen Temperaturen gleichzeitig kochen, braten, warmhalten/schmelzen, dann gibt es eine Funktion, die die KochflÀche hierzu einfach in drei Bereiche unterteilt.

 

Zu den KÃŒchen-Highlights zÀhlt die VollflÀcheninduktion. Bei diesen Kochfeldern gibt es keine vorgegebenen Kochzonen mehr. Stattdessen nutzt man die ganze GlaskeramikflÀche als ein XXL-Kochareal. Einfach die Töpfe und Pfannen aufsetzen – ihre Anzahl, Position und Größe werden automatisch erkannt (Topferkennung/Topfgrößenerkennung). Das unterschiedlich große Kochgeschirr kann dann darauf beliebig hin- und hergeschoben werden, da sich das Induktionskochfeld die eingestellten Leistungsstufen merkt und sie an die neue Position ÃŒbernimmt.

 

Zwei weitere Optionen zaubern Lifestyle-Flair in den Alltag: Koch- und Bratsensoren. Sie vermeiden ein Überkochen, Überhitzen oder Anbrennen der Speisen. Sowie die Möglichkeit zu Guided Cooking – assistiertes, sensorgesteuertes Kochen & Braten mit vielen Automatikfunktionen, VorschlÀgen zur optimalen Einstellung und Schritt-fÃŒr-Schritt-Anleitungen auf den Touch-Displays. Oder per Smartphone/Tablet und eine der vielen Rezepte-Apps, wenn das Kochfeld smart bzw. Connectivity-fÀhig ist. Ein besonderer, neuer Komfort liegt auch im Kochen & Braten inklusive automatischem LÃŒften. Der Dunstabzug stimmt seine LÃŒfterleistung dann exakt auf die Koch- und BratvorgÀnge ab.

 

Wer eine Alternative zum Kochen mit Induktion sucht, hat die Wahl zwischen Elek­tro-Kochfeldern mit WÀrmestrahlung (Strahlungsheizung) –  ausgestattet mit mehreren Highspeed-Kochzonen, von denen zwei kombiniert werden können, Booster-Funktion, Kindersicherung und Verbrauchsanzeige – und Gas-Kochfeldern, die zudem höchsten Sicherheitsstandards entsprechen. Nicht nur Profiköche begeistern sich fÃŒr das fein dosierbare Kochen auf offener Flamme mit mehreren, unterschiedlich starken Gasbrennern. „Eine feine Sache ist es auch, verschiedene Betriebsarten miteinander zu kombinieren“, erlÀutert AMK-Chef Volker Irle. Zum Beispiel ein Induktionskochfeld mit einem integrierten Gasbrenner. Oder man lÀsst sich mehrere schmale Module (Domino-Kochfelder) einbauen wie ein Induktions- oder Elektro-, Gas- und Teppan­­Yaki-Modul – letzteres zum Zubereiten von Fleisch, Fisch, GemÃŒse und Desserts auf einer heißen Stahlplatte. Es gibt auch TeppanYaki-Kochplatten, die man einfach auf die Glaskeramik eines Induktionskochfeldes aufsetzt. Ist es mit einer entsprechenden Funktion ausgestattet, erkennt es die TeppanYaki-Platte automatisch. (AMK)

 

Die AMK ist der Fach- und Dienstleistungsverband der gesamten KÃŒchenbranche. Sie engagiert sich auf den Gebieten Technik & Normung, Marketing & Öffentlichkeitsarbeit, Internationalisierung sowie Messewesen. Der AMK gehören mehr als 140 Mitgliedsunternehmen an, alle sind namhafte Hersteller von KÃŒchenmöbeln, Elektro-/EinbaugerÀten, SpÃŒlen, Zubehör sowie Zulieferer, Handelskooperationen und Dienstleistungsunternehmen. Sie ist Schirmherrin fÃŒr den „Tag der KÃŒche“, der jÀhrlich mit Live-Events in zahlreiche KÃŒchenausstellungen im deutschsprachigen Raum lockt. NÀchster Termin: 26. September 2020. Weitere Informationen im Internet unter www.amk.de und www.tag-der-kueche.de. (AMK)

 

 

Bildunterschriften zum AMK-Pressedienst 018-072020:

Kochen mit Induktion, Elektro und Gas

 

Foto 1:

Bei Inbetriebnahme des smarten Induktionskochfeldes werden die Kochzonen durch feine rote, beleuchtete Linien gekennzeichnet. Alle Einstellungen erfolgen ÃŒber einen magnetischen, beleuchteten Bedienknopf. (Foto: AMK)

 

Foto 2: 

Wie leistungsstarkes Kochen & LÌften gleichzeitig geht, zeigt dieses kompakte 2in1-Modell mit vier Kochzonen und einer Touch-Bedienung fÌr alle Funktionen des Induktionskochfeldes und der integrierten Absaugung. (Foto: AMK)  

 

Foto 3:

Gekocht wird hier mit Induktion wÀhrend dabei virtuelle Gasflammen an die Außenseite der Töpfe und Pfannen projiziert werden. Sie verÀndern ihre Farbe und IntensitÀt je nach der eingestellten Leistungsstufe. (Foto: AMK)

 

Foto 4:

Induktionskochfeld mit kratzresistenter Beschichtung. Alle acht Kochzonen lassen sich zu einem XXL-Areal verbinden. Es bietet vordefinierte Temperaturstufen: z. B. zum Braten, Schnell-Sieden und Frittieren. (Foto: AMK)

 

Foto 5: 

Bei diesem Induktionskochfeld können mehrere Kochzonen zusammengefasst werden, damit Töpfe und Pfannen unterschiedlicher Größe Platz haben. Die Hitzezufuhr jeder Kochzone wird per Slider gesteuert. (Foto: AMK)

 

Foto 6:

Premium-Induktionskochfeld, bei dem sich die Kochzonen automatisch an die Kochgeschirrgröße anpassen. Die Boost-Funktion erhöht die Leistung um bis zu 50 %, der Bratsensor garantiert, dass alles perfekt gelingt. (Foto: AMK)

 

Foto 7:

Kochen sowohl mit Induktion als auch mit Gas ermöglicht diese 90 cm breite Kombination mit zwei Multi-Kochzonen und einer Gaskochzone mit effizienter Flachbrennertechnik und einem gusseisernen Wok-Ring. (Foto: AMK)

 

Foto 7a:

Nicht nur Profis schÀtzen das fein dosierbare Kochen auf offener Flamme mit unterschiedlich starken Gas-Brennern, wie z. B. bei dieser eleganten Gaskochmulde mit kunstvollen Abstellrosten im Vogel-Design. (Foto: AMK)

 

Foto 8:

Dieses Elektro-Kochfeld ist u. a. mit vier Highspeed-Kochzonen mit WÀrmestrahlung ausgestattet, darunter einer zuschaltbaren BrÀterzone und einer Zweikreis-Zone sowie mit einer RestwÀrmeanzeige. (Foto: AMK)

 

Foto 9:

Smartes und entspanntes Kochen mit Sensortechnologie (Koch- und Brat-sensor), erweiterten, flexiblen Induktionskochzonen, cleverer Topferkennung, komfortablen Spezialfunktionen und KonnektivitÀt. (Foto: AMK)

 

Foto 9a:

Das Elektro-Kochfeld wird ÃŒber den Einbau-Herd gesteuert und punktet mit 17 Leistungsstufen, einer Warmhaltestufe, mit Schnelligkeit (Booster) und einem Timer mit Abschaltfunktion fÃŒr jede der vier Kochzonen. (Foto: AMK)

 

Foto 10:

PrÀmierter Design-Eyecatcher: Das Induktionskochfeld mit integriertem Abzug bietet u. a. eine Bridge- und Stop&Go-Funktion. Es erkennt KochdÌnste/-gerÌche automatisch und passt die LÌfterleistung entsprechend an. (Foto: AMK)

 

Foto 11:

Rahmenloses Induktionskochfeld, u. a. mit Sensortasten und digitaler Kochstufenanzeige, Kindersicherung, RestwÀrmeanzeige und einer speziellen Booster-Funktion fÌr ein schnelles Erreichen der eingestellten Temperatur. (Foto: AMK)

 

Die Fotos stehen Ihnen unter folgendem Link in höherer Auflösung zum Download zur VerfÌgung:

https://www.amk.de/pressemeldung/kochen-mit-induktion-elektro-und-gas/