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Mannheim. „Die GrÃŒnde fÃŒr die große Lebensmittelverschwendung – ob bei uns oder weltweit – sind vielfÀltig. Dass dies nicht sein muss, zeigen ausgeklÃŒgelte HighTech- und Frische-Features in den neuen Vorrats-KÀltezentren“, sagt Volker Irle, GeschÀftsfÃŒhrer der AMK – Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V.
 
Das Auge isst mit. Doch manchmal wird mehr eingekauft als man essen kann. Auch Spontan- und versehentliche DoppeleinkÀufe können dazu fÃŒhren, dass die Lebensmittel nicht als gesunder Genuss im Magen landen, sondern in der MÃŒlltonne. In einem kleinen, bis zum Rand vollgestopften KÃŒhlschrank verliert man schnell die Übersicht. Und manchmal wird in der Eile des Alltags auch schon einmal das Verbrauchsdatum mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum verwechselt. Ein anderes Mal besteht keine Lust auf die eingekauften Produkte. Auch die stÀndige VerfÃŒgbarkeit und das Preisniveau können dazu verleiten, dass die WertschÀtzung der Lebensmittel ins Hintertreffen gerÀt.
 
Deshalb liegt ein Hauptaugenmerk der Ingenieure, Entwickler und Designer auf einer verlÀngerten Lebensmittelfrische mit Hilfe von HighTech. Auch auf einem optimalen Lichtkonzept, das fÃŒr Übersichtlichkeit selbst in den hintersten Winkeln der GerÀte sorgt. Und auf einem flexibel und individuell gestaltbaren Innendesign. Es bietet nicht nur viele praktische Ablagemöglichkeiten, sondern lÀsst sich auch an die persönlichen WÃŒnsche der Nutzer anpassen und erlaubt einen schnellen, komfortablen Zugriff auf die bevorrateten Lebensmittel. „Neben einer lÀngeren Haltbarkeitsdauer ihrer frisch eingekauften Produkte wÃŒnschen sich Konsumenten laut aktuellen Befragungen auch mehr LagerkapazitÀt sowie mehr Hygiene bei der Lebensmittelbevorratung“, sagt AMK-GeschÀftsfÃŒhrer Volker Irle.
 
ZeitgemÀß sind Frischeschubladen, in denen sich Fisch, Fleisch und Milchprodukte bis zu dreimal lÀnger frisch halten. Obst und GemÃŒse kommen in eine Schublade mit Feuchteregulierung und bleiben dann bis zu fÃŒnfmal lÀnger knackig. Eine weitere innovative Technologie nutzt verschiedene Lichtkombinationen plus Dunkelheit, um fÃŒr Obst und GemÃŒse ein so natÃŒrliches Lebensumfeld zu schaffen wie nur möglich. Dazu wird im KÃŒhlschrank mittels einer dreifarbigen Beleuchtung (GrÃŒn, Blau und Rot) sowie einer anschließenden Dunkelphase der natÃŒrliche Tag-/Nacht-Lichtzyklus imitiert. Das Ergebnis: Die Vitamine A und C bleiben lÀnger erhalten – Obst und GemÃŒse sind lÀnger frisch.
 
Um möglichst viele Lebensmittel bevorraten zu können, bieten die neuen Einbau- und StandgerÀte – insbesondere Modelle wie Side-by-Side- und Multidoor-KÃŒhlgefrierkombinationen – sehr hohe Nutzvolumina. FÃŒr eine besonders hygienische Lagerung, um einer Bakterienbildung im KÃŒhlschrank entgegenzuwirken, gibt es verschiedene Technologien. Zum Beispiel mit Hilfe von Ionisation, UV-Licht bis hin zu antibakteriellen OberflÀchen, auf denen die Produkte lagern, um so fÃŒr maximale Frische und Schutz zu sorgen.
 
Technische Finessen wie Connectivity, App- und Sprachsteuerung, integrierte Kameras im KÃŒhlschrank und somit die Möglichkeit zu einem smarten Lebensmittelmanagement runden das Angebot ab und helfen, die Lebensmittelverschwendung einzudÀmmen – z. B. anhand von Tipps per App zur richtigen Lagerung. Durch eine App-Erinnerungsfunktion ÃŒber die demnÀchst ablaufenden Verbrauchsdaten. Oder mit App-RezeptvorschlÀgen, die Anregungen liefern, welche schmackhaften Speisen sich aus den aktuellen LebensmittelvorrÀten zubereiten lassen.
 
Und schon die nÀchsten Innovationen sind in der Pipeline, z. B. ein professioneller Frische-Kick fÃŒr Obst und GemÃŒse in Form kalten Nebels. Bei einer Temperatur von knapp ÃŒber 0 °C werden die Lebensmittel in der Frischeschublade regelmÀßig fÃŒr ein paar Sekunden damit eingehÃŒllt. „Auf KÃŒhlgerÀte mit dieser Frische-Technologie mÃŒssen sich Endverbraucher allerdings noch ein wenig gedulden“, so AMK-Chef Volker Irle. (AMK)
 
 
Die AMK ist der Fach- und Dienstleistungsverband der gesamten KÃŒchenbranche. Sie engagiert sich auf den Gebieten Technik & Normung, Marketing & Öffentlichkeitsarbeit, Internationalisierung sowie Messewesen. Der AMK gehören mehr als 140 Mitgliedsunternehmen an, alle sind namhafte Hersteller von KÃŒchenmöbeln, Elektro-/EinbaugerÀten, SpÃŒlen, Zubehör sowie Zulieferer, Handelskooperationen und Dienstleistungsunternehmen. Sie ist Schirmherrin fÃŒr den „Tag der KÃŒche“, der jÀhrlich mit Live-Events in zahlreiche KÃŒchenausstellungen im deutschsprachigen Raum lockt. NÀchster Termin: 25. September 2021. Weitere Informationen im Internet unter www.amk.de und www.tag-der-kueche.de. (AMK)

 
Bildunterschriften:
 
Foto 1:
XL-KÌhlgefrierkombination mit 400 Litern Nutzinhalt, u. a. mit NoFrost-Technik, einer Frischezone fÌr Fisch und Fleisch und einem GemÌsefach, dessen antibakterielle OberflÀche vor Bakterienbildung schÌtzt. (Foto: AMK) 

Foto 2:
Hier wurden ein Einbau-Gefrier- und -KÌhlschrank zu einer Seite-an-Seite-Lösung kombiniert. Bei einer idealen Temperatur und optimierten Luftfeuchte bleiben die Lebensmittel in den Schubladen bis zu fÌnfmal lÀnger frisch. (Foto: AMK)
 
Foto 3:
Side-by-Side-Kombination mit 593 Litern KapazitÀt und einem smarten Lebensmittelmanagement – z. B. mithilfe integrierter Kameras, einer Erinnerungsfunktion fÃŒr das Verbrauchsdatum und einer Rezepte-App. (Foto: AMK) 

 
Foto 4:
Damit die Vitamine A und C lÀnger erhalten bleiben, imitiert dieses KÀltemodell den natÌrlichen Lichtzyklus des Tages mithilfe einer dreifarbigen Beleuchtung (GrÌn, Blau und Rot) und danach eine Nachtphase. (Foto: AMK) 
 
Foto 4a:
Die simulierten Licht- und Dunkelphasen schaffen so ein natÃŒrliches Lebensumfeld fÃŒr Obst und GemÃŒse. (Foto: AMK)
 
Foto 5:
Side-by-Side mit NoFrost, Antifingerprint-OberflÀche, integriertem Ice- & Wasserspender sowie einer Super-Gefrier-Funktion, damit die frischen EinkÀufe bei der richtigen Temperatur eingelagert werden können. (Foto: AMK)
 
Foto 6:
Dieser Vollraum-KÌhlschrank bietet eine Vielzahl an Lagermöglichkeiten, eine sanft aufdimmende LED-Innenbeleuchtung und drei Frische-Schubladen. Darin halten sich die Lebensmittel bis zu dreimal lÀnger frisch. (Foto: AMK)
 
Foto 7:
Auch freistehende GerÀte lassen sich in eine KÌchenzeile einplanen wie dieser Multidoor, u. a. ausgestattet mit einem KÌhlfach, dessen Temperatur je nach Inhalt flexibel zwischen -3 und +5 °C eingestellt werden kann. (Foto: AMK)
 
Foto 8 + 8a:
SbS-Kombi mit 531 Litern Gesamtvolumen. Durch die kleine Klappe kann direkt ins GetrÀnkefach durchgegriffen werden. LEDs, transparente SchubfÀcher, Ablagen und Glasböden sorgen fÃŒr Transparenz und Übersicht. (Foto: AMK)
 
Foto 9:
Auch Weine wollen perfekt gelagert und zudem stilvoll prÀsentiert werden – z. B. in Premium-Modellen wie diesen. Sie werden in 45-cm und 60-cm Breite angeboten und haben zwei oder drei Temperaturzonen. (Foto: AMK)


Pressekontakt:
Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. (AMK)
Harrlachweg 4, 68163 Mannheim
Tel.: +49 (0) 621 / 8 50 61 – 00
E-Mail: info@amk.de