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Mannheim, 04.02.2021. Dieses wird ein besonderes Jahr werden, wie auch 2020 unser Leben auf den Kopf gestellt hat. Die Pandemie bremst das Leben aus, und gleichzeitig gewinnen Prozesse an Fahrt, die sonst Jahre gebraucht hÀtten. Durch Homeoffice und Homeschooling verbringen die Menschen mehr Zeit zu Hause. Es wird hÀufiger – und mit wachsender Begeisterung – am heimischen Herd gekocht und die KÃŒche als ganzheitlicher Lebensraum genutzt. Die PrioritÀten verlagern sich, womöglich stand der Kauf einer neuen KÃŒche noch gar nicht auf der Agenda, aber statt in Kleidung oder Reisen wird lieber in bleibende Werte investiert. So gab es im KÃŒchenhandel trotz Corona ein signifikant positives Ergebnis. Vorrangig geht es beim Thema KÃŒche um Komfort, FunktionalitÀt und Wohnlichkeit. Welche Features bei Möbeln und GerÀten aktuell angesagt sind und welche Tendenzen sich fÃŒr die Zukunft abzeichnen, zeigen die Ergebnisse der jÃŒngsten Befragung unter den Mitgliedsunternehmen der Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche (AMK). Farben, Materialien, Technik, Ausstattung, Stil – was bleibt, was kommt?

Hier unser AMK-Trendbarometer 2021/2022:
 
Planung und Grundriss
Die großzÃŒgige, offene KÃŒche steht bei vielen nach wie vor ganz oben auf dem Wunschzettel, sie ist lÀssig und kommunikativ. In den meisten Neubauten gehören die fließenden ÜbergÀnge zwischen Koch-, Ess- und Wohnbereich zum architektonischen Standard. Hier werden gerne sogenannte Pocket-Door-SchrÀnke eingesetzt, mit denen die KÃŒche im Nu verfÃŒgbar – und ruckzuck wieder unsichtbar ist. Hinter den hohen TÃŒren, die beim Öffnen seitlich im Korpus verschwinden, kann eine Kaffeebar, eine KÃŒchenzeile mit GerÀten oder ein Regal mit VorrÀten wunderbar versteckt werden.
 
Gleichzeitig steigt der Bedarf an kleinen kompakten KÃŒchen mit perfekt optimiertem Stauraum. Der Grund: Gerade in den StÀdten hat sich der Immobilienmarkt weiter verschÀrft. Besonders kleine Wohnungen sind teuer, da kommt es auf jeden Quadratzentimeter an. Die Vorstellung, die KÃŒche – oder einen Teil davon – bei einem Umzug mitnehmen zu können, fÃŒhrt zu einer leicht steigenden Nachfrage in Richtung modularer Bauweise mit Möbeln auf FÌßen statt auf einem Sockel.                       
 
Beliebt sind Koch- und Vorbereitungsinseln. Die freistehenden Elemente lockern optisch auf, schaffen ArbeitsflÀche, können ein zusÀtzlicher Essplatz sein und als Raumteiler fungieren.
 
Die KÃŒche wÀchst ÃŒber sich hinaus: HÀufig werden auch angrenzende Bereiche wie Vorratskammer, Hauswirtschaftsraum, Garderobe, Ankleide und sogar das Badezimmer im Fachhandel gleichzeitig mitgeplant. Denn die typischen kÃŒchenspezifischen Merkmale wie StrapazierfÀhigkeit, Belastbarkeit, Bedienkomfort, Stauraumnutzung und die geÃŒbte Verbindung aus Möbeln und Technik bieten sich dafÃŒr einfach an. Ob Homeoffice oder das Sideboard neben dem Essplatz – Wohn- und KÃŒchenmöbel aus einer Hand sorgen fÃŒr einen einheitlichen Look.
 
Dass ein hocheingebauter Backofen ein echter Komfortgewinn ist, hat sich herumgesprochen. Inzwischen findet die Idee, auch WeinkÌhlschrÀnke, Kaffeeautomaten, Dampfgarer und GeschirrspÌler in rÌckenfreundlicher Bedienhöhe zu platzieren, immer mehr AnhÀnger. Vor allem bei Letzterem macht das Sinn, denn es erleichtert das AusrÀumen des sauberen Geschirrs.
 
Wenn es um den Stauraum fÃŒr Teller, Tassen und GlÀser geht, sind OberschrÀnke die Möbel der Wahl. Sie besitzen SchiebetÃŒren oder aber Klappen, die sich nach oben öffnen, sodass man maximale Bewegungsfreiheit hat und sich nicht den Kopf stößt. Bei LifttÃŒren etablieren sich elektrische Öffnungssysteme – ein Knopfdruck auf einen kleinen Schalter im Korpus, und die TÃŒr senkt sich wieder herab. Das ist ein echtes Plus in Sachen Ergonomie.
 
SchubkÀsten sowie praktische Apotheker- und EckauszÃŒge holen Lebensmittel, Kochgeschirr & Co. aus den Tiefen des Schranks nach vorn und nutzen Platzreserven optimal aus. Eine maßgeschneiderte und flexible Innenorganisation fÃŒr Besteck und VorrÀte macht alles ÃŒbersichtlicher. Farben wie Grau und Schwarz und Eichenholz dominieren bei der Ausstattung, die meist Bezug auf das Àußere Erscheinungsbild nimmt. Obligatorisch sind BeschlÀge mit DÀmpfungssystemen, sie garantieren ein sanftes, kontrolliertes und gerÀuscharmes Schließen. So individuell wie das Innenleben wird von vornherein auch die Höhe der ArbeitsflÀche geplant, nÀmlich genau passend zur Körpergröße des Nutzers.
 
Der Look
Wie sieht die angesagte KÌche denn nun aus? Auf jeden Fall zurÌckhaltend und geradlinig. Sie ist hÀufig grifflos und wird teils mechanisch, teils mit elektrischer UnterstÌtzung geöffnet. Griffe sind allenfalls dezent und bestehen aus Metall. Oder Griffmulden und -leisten sitzen direkt in der Front, das gibt der KÌche ein ruhiges Erscheinungsbild.
 
Die aktuellen Stilrichtungen reichen vom Industrial Look ÃŒber eine neutrale und pure Geradlinigkeit bis hin zum modernen und schlichten Landhaus-Look. Der traditionelle Landhausstil ist rÃŒcklÀufig. Zimmerpflanzen und KrÀuter halten Einzug in die KÃŒche, Stichwort Urban Farming. Neben dem klareren Skandi-Look gibt es auch AusflÃŒge in die rustikalere alpine Welt, Stichwort Holz und Natur. Das Schöne: nichts ist dogmatisch, statt „entweder-oder“ gilt „sowohl-als auch“, Stilmix ist der SchlÃŒssel zu einer individuellen Gestaltung.
 
Die klassisch-weiße KÃŒche ist nicht wegzudenken, aber der Trend zur dunklen Optik bleibt: Die Möbelfronten prÀsentieren sich weiterhin in Schwarz und in Grautönen wie Anthrazit, Taupe oder Graphit. Dazu kommen warmes Beige und Sand sowie ausdrucksstarke Holz- und Betondekore. Wenn es dann doch einmal bunter zugeht, sind die Farben eher gedeckt oder mindestens pastellig. Bei den Materialien liegt der Fokus auf matten OberflÀchen in Lack, Lacklaminat, Schichtstoff und Melamin mit insgesamt steigendem Bedarf an Anti-Fingerprint-Ausstattungen. Dazu kommt hochwertiges Echtholzfurnier, ganz vorn Eiche. Reproduktionen von Holz sowie Beton punkten mit authentischer Farbigkeit und Textur. Der Anteil an Folienfronten sinkt. Beobachten sollte man die Entwicklung von Holzwerkstoffen und recycelten Materialien. Selten wird alles aus einem Guss gestaltet, Kombinationen verleihen der KÃŒche eine persönliche Note.
 
Analog zu den Möbeln zeigt die Farbpalette der Arbeitsplatten viele Grau- und Brauntöne sowie Schwarz. Gern gesehen sind Naturstein und Holz mit markanter Maserung und Struktur – ob echt, als Dekor oder originalgetreu nachgebildet aus Keramik. Schichtstoff, Holzwerkstoffe und Quarzkomposit ergÀnzen die Material-Range. Besonders bei dunklen matten OberflÀchen wird eine Anti-Fingerprint-Ausstattung immer wichtiger. Gefragt sind in erster Linie dÃŒnne Arbeitsplatten ab 12 Millimetern, aber auch StÀrken um 40 Millimeter haben ihre Fans.
 
Die KÃŒchennische von morgen hat viele Gesichter: Immer öfter fertigt man sie aus dem Material der Arbeitsplatte, dadurch entsteht eine durchgehende Optik. Parallel sind Paneele mit abstrakten Dekoren und unauffÀlligen Mustern im Kommen. Die Materialvielfalt ist groß und reicht ÃŒber Melaminharz, Schichtstoff, Furnier und Aluminiumverbundstoffe bis hin zu Glas. Eine Alternative fÃŒr die Wandverkleidung sind offene Stauraumlösungen oder Paneele mit Regalen und Ablagen, beispielsweise fÃŒr Kochutensilien und GewÃŒrze. Licht spielt in der Nische die größte Rolle, einerseits zur Beleuchtung der ArbeitsflÀche, andererseits, um ein stimmungsvolles Ambiente im Raum zu erzeugen.
 
Die SpÃŒle bekennt inzwischen ebenfalls Farbe. Neben dem bewÀhrten Edelstahl werden Keramik und Verbundwerkstoffe deutlich attraktiver. FlÀchenbÃŒndig in die – na klar – dunkle Arbeitsplatte eingebaut, prÀsentiert sich der meistfrequentierte Arbeitsplatz oft komplett in Schwarz oder Grau, und zwar vom Exzenter bis zur Armatur. Zubehör in Form von Sieben, Ablagen und Schalen wertet die SpÃŒle als funktionale Workstation auf, zu der im Übrigen auch das Abfallsystem fÃŒr den Unterschrank zÀhlt. Der Schwerpunkt liegt auf Einzelbecken mit Radien um 10 Millimeter – dieses Design ist puristisch und pflegeleicht zugleich. Die Armatur selbst erfÃŒllt ProfiansprÃŒche aller Art: Ausziehbare Schlauchbrause, Trinkwasserfilter als Kombi mit KÃŒhl-, Sprudel- und Kochendwassertechnik, Messbecherfunktion und Sensorbedienung lassen keine WÃŒnsche offen. Ihre Form ist geradlinig und schlicht, die Farbgebung abgestimmt auf die SpÃŒle.
 
Technik fÃŒr mehr Genuss
Viele EinbaugerÀte wie KÃŒhlschrank und GeschirrspÃŒler sind vollintegriert oder verschwinden hinter großen SchranktÃŒren, wohingegen Backofen & Co. meistens sichtbar bleiben. Passend zum beschriebenen Möbeltrend sind ihre Fronten fast durchgÀngig schwarz, die Metallanteile aus Edelstahl werden reduziert oder dunkel getönt. Das verhindert Stil-Kollisionen mit anderen aufkommenden Metallfarben wie Messing oder Kupfer. Es steckt in den GerÀten viel Hightech und kÃŒnstliche Intelligenz, die im Dienst von Komfort und Kulinarik steht. Es soll alles unkompliziert und intuitiv zugehen, beispielsweise per Sprach- und Gestensteuerung. Dann reagieren KÃŒhlschrank und Backofen auf Zuruf, einen Wink oder einen Fingertipp. GerÀte sind miteinander und ÃŒbergreifend mit der Haustechnik vernetzt, Stichwort Connectivity und Smart Home. Assistenzsysteme unterstÃŒtzen bei Dosierung und Wartung, so beim GeschirrspÃŒler oder Kaffeeautomaten. In offenen Grundrissen wird großer Wert darauf gelegt, dass sÀmtliche GerÀte extra leise arbeiten. In ihrer Bedeutung halten sich FunktionalitÀt und Energieeffizienz die Waage.
 
Konkret nachgefragt sind bei KÃŒhlgerÀten größere Frischhaltezonen und clevere Stauraumlösungen, außerdem eine bequeme No-Frost-Ausstattung und ein geringer Energieverbrauch. WeintemperierschrÀnke sollen kompakt und ÃŒbersichtlich sein und getrennte Lager- und Temperaturzonen bieten. Induktion, am besten vollflÀchig und flexibel, macht Kochfelder schneller. DunstabzÃŒge sitzen ÃŒber dem Kochfeld oder sind als MuldenlÃŒfter in die GlaskeramikflÀche integriert und reagieren idealerweise per Sensor selbststÀndig auf das Kochgeschehen. Backöfen, Dampfgarer und Mikrowellen sowie die populÀren platzsparenden KombigerÀte setzen auf vielseitige Beheizungsarten, Speed- und Automatikprogramme mit Geling-Garantie. En vogue ist Garen bei Dampf und Niedrigtemperatur mit der Sous Vide-Methode. Beim GeschirrspÃŒler sind Geschwindigkeit, Energieeffizienz und ein hoher Hygienestandard die relevantesten Kriterien.
 
Fazit
Der facettenreiche Ausblick der Möbel- und GerÀtespezialisten macht klar, wie komplex KÃŒche ist und wie viele Gestaltungsmöglichkeiten es gibt. Neben der „Hardware“ gibt es die emotionale Komponente – nicht umsonst ist das „Herz des Hauses“ eine gÀngige Metapher. Jeden Tag ergibt sich aufs Neue die Chance, die KÃŒche den Menschen wie einen Maßanzug auf den Leib zu schneidern. Wenn er gut passt, bemerkt man ihn gar nicht. So soll auch die KÃŒche zum selbstverstÀndlichen WohlfÃŒhlraum werden, in dem Kochen, Essen und Zusammenleben eine Einheit bilden.
 

Die AMK ist der Fach- und Dienstleistungsverband der gesamten KÃŒchenbranche. Sie engagiert sich auf den Gebieten Technik & Normung, Marketing & Öffentlichkeitsarbeit, Internationalisierung sowie Messewesen. Der AMK gehören mehr als 140 Mitgliedsunternehmen an, alle sind namhafte Hersteller von KÃŒchenmöbeln, Elektro-/EinbaugerÀten, SpÃŒlen, Zubehör sowie Zulieferer, Handelskooperationen und Dienstleistungsunternehmen. Sie ist Schirmherrin fÃŒr den „Tag der KÃŒche“, der jÀhrlich mit Live-Events in zahlreiche KÃŒchenausstellungen im deutschsprachigen Raum lockt. NÀchster Termin: 25. September 2021. Weitere Informationen im Internet unter www.amk.de. (AMK)
 

Bildunterschriften zum AMK-Pressedienst 004-022021:
KÃŒchentrends 2021
 
Foto 1:
Die offene KÃŒche mit fließenden ÜbergÀngen zum Ess- und Wohnbereich ist nach wie vor sehr gefragt. Dunkle Farben und markante Hölzer sind angesagt und schaffen ein behagliches Ambiente. (Foto: AMK) 
 
Foto 2:
Sesam, öffne Dich! Bei sogenannten Pocket-Door-SchrÀnken werden die TÃŒren nach dem Öffnen seitlich in den Korpus eingeschoben, sodass sie beim Benutzen der GerÀte nicht im Weg sind. Und nach Feierabend ist die KÃŒchentechnik im Nu wieder unsichtbar. (Foto: AMK) 
 
Foto 3:
Alles ist bestens organisiert im Vorratsschrank. Der Stauraum teilt sich auf in Regale an der TÃŒrinnenseite und im Schrank selbst. Öffnet man die TÃŒr, kommen einem die Tablare ein StÃŒck entgegen. Auf diese Weise hat man alles gut im Blick. Die höheren Kanten verhindern, dass kleine Teile herausfallen. (Foto: AMK) 
 
Foto 4:
Der Essplatz in der KÃŒche schlÀgt eine BrÃŒcke zum Wohnbereich. Die geschlossenen grifflosen Fronten in einem warmen Rot tragen zur wohnlichen AtmosphÀre bei. Die Tischplatte kann natÃŒrlich auch als Erweiterung der ArbeitsflÀche genutzt werden, wenn zu mehreren – oder mal aufwendiger gekocht wird. (Foto: AMK) 
 
Foto 5:

Der Hauswirtschaftsraum gewinnt an Bedeutung, nicht zuletzt, weil die meisten Neubauten nur noch selten einen Keller haben. Er wird hÀufig zusammen mit der KÃŒche geplant – viele Hersteller haben entsprechende Programme im Portfolio, die mit StrapazierfÀhigkeit und praktischen Features dafÃŒr prÀdestiniert sind. (Foto: AMK) 
 
Foto 6:
KÃŒche kann auch Wohnen – das Highboard als Raumteiler hat die gleichen Holzfronten wie die KÃŒche. Dadurch entsteht ein einheitliches und ruhiges Gesamtbild. (Foto: AMK)
 
Foto 7:
Die aktuellen GerÀte zeigen ein durchgÀngig schwarzes Design, dadurch tritt die Technik optisch in den Hintergrund. Der vollintegrierte GeschirrspÃŒler ist von außen gar nicht mehr zu erkennen. Im Betrieb bleibt der GerÀuschpegel niedrig – ein Muss, wenn das Sofa in Hörweite steht. (Foto: AMK) 
 
Foto 8:
SchubkÀsten punkten mit Übersichtlichkeit und Ergonomie. Sind die Fronten grifflos, werden sie per Push-to-open geöffnet. Bei größeren AuszÃŒgen im unteren Bereich sorgt eine elektrische ÖffnungsunterstÃŒtzung fÃŒr mehr Komfort, es reicht ein kleiner Schubs mit dem Knie. (Foto: AMK) 
 
Foto 8a:
Maximale Bewegungsfreiheit am Oberschrank garantieren FaltlifttÃŒren, die sich nach oben öffnen. Dadurch kann man den Schrankinhalt komplett ÃŒberblicken und stößt sich auch nicht den Kopf. Dank elektrischer UnterstÃŒtzung funktioniert das Schließen per Knopfdruck auf einen Schalter im Korpus. (Foto: AMK) 
 
Foto 9:
Alles in schönster Ordnung. Der Designanspruch hört nicht an den Fronten auf, und so prÀsentiert sich die Innenausstattung von SchubkÀsten und AuszÌgen in elegantem Schwarz. (Foto: AMK) 
 
Foto 10:
Fronten in Betonoptik bringen eine handwerkliche, lÀssige Note ins Spiel. Richtig cool wird’s in Verbindung mit Schwarz. Einen spannenden Effekt hat die indirekte LED-Beleuchtung an den Griffleisten. (Foto: AMK) 
 
Foto 11:
Ganz klar, es wird hÀufiger zu Hause gekocht. Neue Rezepte ausprobieren und gemeinsam schnippeln macht einfach Spaß. FÃŒr die etwas größere Pfanne ist das VollflÀchen-Induktionskochfeld ideal, da es sich an das Kochgeschirr anpasst. (Foto: AMK) 

Foto 12:
Raus aus dem Nischendasein: Die RÃŒckwand hinter der ArbeitsflÀche bietet diverse Gestaltungsvarianten von der Dekorplatte bis zum hinterleuchteten Regalsystem. Mit Ablagen und Funktionselementen wie Messerboard oder GewÃŒrzmodul wird so zusÀtzlicher Stauraum erschlossen. Das dimmbare Licht macht’s gemÃŒtlich. (Foto: AMK) 
 
Foto 13:
Licht lÀsst KÃŒchen schweben – die indirekte Beleuchtung des Sockels verleiht dem Möbel Leichtigkeit und dient außerdem als Orientierung, wenn alle anderen Lichtquellen ausgeschaltet sind. (Foto: AMK) 
 
Foto 14:
Die SpÃŒle ist ein multifunktionales Zentrum mit mehreren Ebenen und vielseitigem Zubehör. Das große SpÃŒlbecken und die dunkle ArbeitsflÀche erscheinen wie aus einem Guss, möglich wird das durch Mineralwerkstoffe in vielen Farbnuancen. Der Metallton der Armatur ist angepasst. (Foto: AMK) 
 
Foto 15:
Die Armaturen erfÃŒllen ProfiansprÃŒche und erhalten – ganz trendgerecht – ein matt-schwarzes Finish. Mit der Verringerung der Chrom- und Edelstahlanteile bekommt die KÃŒche ein wohnlicheres Gesicht. (Foto: AMK) 
 
Foto 16:
Neben der klassischen Dunstabzugshaube hat sich die MuldenlÌftung im Kochfeld etabliert. Der Vorteil: Sie ist quasi unsichtbar und daher fÌr WohnkÌchen besonders interessant. Sowohl Ab- als auch Umlufttechnik haben inzwischen einen Àhnlich guten Wirkungsgrad. (Foto: AMK) 
 
Foto 17:
Der KÃŒhlschrank als Multimediazentrale mit Internetanschluss – ganz schön smart. Per Kamera hat man auf dem Bildschirm und sogar unterwegs die Vorratslage auf dem Mobiltelefon vor Augen, damit man zum Beispiel die Milch nicht doppelt einkauft. Das Side-by-Side-GerÀt mit KÃŒhl- und Gefrierteil verfÃŒgt außerdem ÃŒber einen Frischwasser- und EiswÃŒrfelspender. (Foto: AMK) 
 
Foto 18:
In WeinkÃŒhl- und -temperierschrÀnken werden die edlen Tropfen fachgerecht und trinkbereit gelagert. Weiß- und Rotwein benötigen unterschiedliche Temperaturen, hier gelöst mit zwei GerÀten fÃŒr die 45-cm-Nische. Es gibt aber auch größere Modelle mit mehreren Temperaturzonen. Die beleuchteten Flaschen sind ein schicker Blickfang. (Foto: AMK)
 
Foto 19:
Der Dunstabzug Ìber dem Kochfeld ist stylisches Lichtobjekt und praktisches Regal zugleich. Dank Umlufttechnik wird die filigrane AufhÀngung möglich, bei Bedarf kann die Höhe verstellt und der Abzug sogar unter der Decke geparkt werden. (Foto: AMK) 
 
Foto 20:
Das Duo aus ergonomisch hocheingebautem Backofen und Kombibackofen bildet durch die durchgehende Edelstahleinfassung eine Einheit in der KÌchenfront. Automatikprogramme und Sensoren garantieren ein gutes Garergebnis, die Bedienung ist intuitiv und selbsterklÀrend. (Foto: AMK) 

 

Pressemappe AMK-KÃŒchentrends 2021

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Pressekontakt:
Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. (AMK)
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