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Mannheim, 26.04.2023. In den neuen Lifestyle-(Wohn-)KÃŒchen steckt sehr viel Intelligenz: in den Möbeln und BeschlÀgen, im kleinen und größeren KÃŒchenzubehör und den Accessoires sowie ganz besonders in den HausgerÀten. Dabei ist es bei weitem nicht ausschließlich KÃŒnstliche Intelligenz, auch wenn sie weiterhin in die KÃŒche einzieht. „Wie clever die HausgerÀte im Alltag ihre Nutzer unterstÃŒtzen, zeigt sich an vielen innovativen Produkt-Features und den Details“, so GeschÀftsfÃŒhrer Volker Irle von der AMK.
 
Am Anfang steht eine flÃŒchtige Idee oder eine etwas konkretere Vision, die dann Schritt fÃŒr Schritt in die RealitÀt geholt wird, damit daraus neue, innovative Produkte entstehen; auch der Wunsch nach einer weiteren Optimierung und Perfektionierung. „In einer modernen KÃŒche, wie beispielsweise den beliebten, offen geplanten Lifestyle-WohnkÃŒchen, lassen sich diese fortwÀhrenden innovativen Prozesse sehr gut beobachten“, konstatiert Volker Irle, GeschÀftsfÃŒhrer der AMK – Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. „Allein bei den HausgerÀten kann man schnell entdecken, wie viel Intelligenz in ihnen steckt. Ich denke dabei an die vielen innovativen Technologien, an ihre LeistungsfÀhigkeit und Schnelligkeit, Energieeffizienz und Nachhaltigkeit sowie das Maximum an FunktionalitÀt, Ergonomie und Komfort.“ 
 
Dass man nicht kochen kann, ist ein Mythos. Eher, dass man keine Lust dazu hat, denn die neuen Kochfelder, Dampfbacköfen, Dampfgar- und Mikrowellen-GerÀte, GeschirrspÃŒler, Modelle zum KÃŒhlen, Gefrieren und Weintemperieren sowie die vielen LÃŒftungssysteme zeigen eine erstaunliche Intelligenz, mit der sie ihren Nutzern assistieren. Beispielsweise mit intelligentem Kochen, ohne dass die Lebensmittel ÃŒberkochen oder verkochen. Und Braten, ohne dass etwas zu sehr durchgebraten wird oder gar anbrennt. Darum kÃŒmmert sich eine hochsensible Koch- und Bratsensorik, welche die Temperatur in Topf und Pfanne kontinuierlich ÃŒberwacht. Die richtige Energiemenge wird gemÀß der voreingestellten Hitzestufe punktgenau zugefÃŒhrt und laufend automatisch angepasst, so dass auch nichts mehr nachreguliert werden muss. FÃŒr spezielle Zubereitungsmethoden gibt es auf dem Induktionskochfeld voreingestellte Kochmodi wie z. B. eine Schmelz-, Simmer- oder Warmhalte-Funktion. Zu weiteren unterstÃŒtzenden Features zÀhlen u. a. das automatische Erkennen von Größe und Position des Kochgeschirrs und so genannte Bridge- bzw. BrÃŒckenfunktionen, mit denen zwei flexible Kochzonen automatisch zusammengeschaltet werden, sobald größeres Kochgeschirr aufgesetzt wird.
 
„Wie clever gute Raumluft auch bei geruchsintensiven Koch- und BratvorgÀngen wieder hergestellt wird, zeigt das große Angebot an LÃŒftungssystemen – ob fÃŒr Ab- und/oder Umluftbetrieb – mit manueller oder automatischer Inbetriebnahme bis hin zur Gesten-, App- und Sprachsteuerung. Um eine effiziente Beseitigung von Dampfschwaden, Fetten, Aerosolen und GerÃŒchen braucht man sich da keinerlei Gedanken mehr machen“, erlÀutert AMK-GeschÀftsfÃŒhrer Volker Irle.
 
Manche Dunstabzugshauben ÃŒberwachen die QualitÀt und GÃŒte der KÃŒchenluft mittels Sensors und stimmen ihre LÃŒfterleistung selbstregulierend auf das jeweilige Kochgeschehen ab. Werden Kochfeld und Dunstabzug smart vernetzt, lÀsst sich die Haube z. B. auch per Smart Speaker und Sprachbefehl steuern. Zudem gibt es Dunstabzugshauben mit Gestensteuerung: einfach die Hand davor bewegen, sodass die Haube von selbst angeht, ihre LÃŒfterleistung verÀndert oder das Licht ein-/ausschaltet. Bei MuldenlÃŒftern – Induktionskochfelder mit eingebautem Dunstabzug – startet der Abzug auf Wunsch automatisch, sobald das Kochfeld in Betrieb genommen wird.    
 
Auch die Zubereitungsmöglichkeiten sind heute so vielseitig wie noch nie: Backen, Gratinieren, Schmoren, Grillen, Auftauen, Pasteurisieren, Regenerieren, Joghurt herstellen, Geschirr vorwÀrmen, reines Dampfgaren (100 %), mit DampfunterstÃŒtzung in unterschiedlichen IntensitÀtsstufen, Niedrigtemperaturgaren, AufwÀrmen, Warmhalten, Dampf mit Heißluft und/oder Mikrowelle kombiniert, Sous-Vide-Garen, Brotbacken, Schnellaufheizen u.s.w. – Back- und Bratassistenten sowie eine Vielzahl von perfektionierten Automatikprogrammen mit und ohne DampfunterstÃŒtzung sorgen dafÃŒr, dass das Essen perfekt zubereitet auf den Tisch kommt. Mit einem Selbstreinigungsprogramm ausgestattet, wird der Backofen anschließend wieder blitzsauber.
 
Noch eins oben drauf setzen vernetzte Einbau-GerÀte mit integrierter Kamera und KÌnstlicher Intelligenz (KI). Sie können Lebensmittel erkennen, analysieren, vollautomatisch zubereiten und das Ganze Ìberwachen. Um nicht dauernd nachschauen zu mÌssen, ob z. B. die Pizza bereits die gewÌnschte LieblingsbrÀune erreicht hat, wird einfach der BrÀunungsgrad vorgegeben. Mittels BrÀunungssensor, KI und Kamera erkennt der Backofen den aktuellen BrÀunungsgrad der Pizza und schaltet sich aus, sobald die ausgewÀhlte BrÀune erreicht ist. Anhand von Backofenkamera und Smartphone kann man Ìbrigens von Ìberall aus verfolgen, wie weit das Essen ist.
 
Ebenfalls ganz schön clever: Smarte GeschirrspÃŒler, die das passende Programm je nach Art, Menge und Verschmutzungsgrad des SpÃŒlguts wÀhlen – z. B. ÃŒber einen Programmassistenten in der App. Und sobald der SpÃŒler seine Arbeit erledigt hat, erfolgt eine Benachrichtigung auf dem Smartphone. Manche GerÀte können erkennen, wann die SpÃŒltabs zu Ende gehen und bieten Online-Nachbestellungen per App an. Intelligente und zugleich nachhaltige UnterstÃŒtzung liefern GeschirrspÃŒler mit einer automatischen Dosierung des Reinigers. So wird die richtige Menge stets optimal angepasst und nichts verschwendet.
 
„Sehr viel Intelligenz steckt auch in KÃŒhlgerÀten mit ihren ausgereiften und nachhaltigen Technologien, damit die Lebensmittel wesentlich lÀnger ihre Frische und Vitamine bewahren, was zudem einer Lebensmittelverschwendung entgegenwirkt“, sagt AMK-GeschÀftsfÃŒhrer Volker Irle. Wie einfallsreich die Entwickler und Ingenieure sind, zeigen z. B. FrischeschubfÀcher nahe Null Grad, in denen ein feiner kalter SprÃŒhnebel alle 1,5 Stunden oder bei jedem Öffnen des KÃŒhlschranks das Obst und GemÃŒse gleichmÀßig einhÃŒllt. Auf diese Weise bleibt beides bis zu fÃŒnf Mal lÀnger taufrisch und rundherum appetitlich im Gegensatz zu einem KÃŒhlschrank ohne eine solche HighTech. Andere Hersteller setzen auf die Kraft des Lichts. Sie haben eine innovative Farb-Technologie entwickelt, die das Licht der Sonne simuliert, das heißt den tÀglichen natÃŒrlichen Tag- und auch anschließenden Nacht-Zyklus. Das sorgt fÃŒr eine langanhaltende Frische und bewahrt die Vitamine A und C lÀnger.
 
Übrigens: Intelligent sind nun auch die TÃŒren mancher KÃŒhl- und GefrierschrÀnke. Sie öffnen und schließen sich sanft z. B. mithilfe einer mechanischen ÖffnungsunterstÃŒtzung (Push to open- und SoftClose-Mechanismen), per Klopfen mit dem Finger auf die grifflose Außen- und InnentÃŒr, via Smartphone und App oder auch mittels Sprachbefehl, wenn sie mit einem Smart Speaker vernetzt sind.
 
Ein weiteres Beispiel fÃŒr intelligente UnterstÃŒtzung im Alltag liefern Weintemperier- und WeinlagerschrÀnke. Denn sie erfÃŒllen alle Voraussetzungen wie sie sonst nur in professionellen Weinkellern gegeben sind. Zudem stellen sie – ob als griffloses EinbaugerÀt oder attraktiver SolitÀr – eine weitere Bereicherung in kleinen wie größeren KÃŒchen dar, allen voran den beliebten, offen geplanten Lifestyle-WohnkÃŒchen. (AMK)

 

Bild 1:

Perfekt Backen (Brot, GebÀck), Rösten (von Fleisch), Überbacken, Grillen, Pasteurisieren/Regenerieren, Slow Cooking, Joghurt herstellen und Sous-Vide-Garen – mit Automatikprogrammen und diesem Dampfbackofen. (Foto: AMK)

 

 

Bild 1a:

Perfekt Backen (Brot, GebÀck), Rösten (von Fleisch), Überbacken, Grillen, Pasteurisieren/Regenerieren, Slow Cooking, Joghurt herstellen und Sous-Vide-Garen – mit Automatikprogrammen und diesem Dampfbackofen. (Foto: AMK)

 

 

Bild 2:

Induktionskochfeld mit integriertem Dunstabzug – geeignet fÃŒr eine Ab- und Umluftinstallation. Bei Inbetriebnahme schaltet sich das LÃŒftungssystem automatisch ein und saugt Kochschwaden, Fette und GerÃŒche effizient ab. (Foto: AMK)

 

Bild 3:

GerÀteintelligenz steckt in jedem Detail. Dieser NoFrost-Gefrierschrank lÀsst sich vollstÀndig automatisch öffnen und schließen – z. B. per Klopfsignal auf die Außen- und InnentÃŒr oder per Sprachsteuerung in der App. (Foto: AMK)

 

Bild 4:

Dank integrierter Kamera mit BrÀunungssensor und mithilfe KÌnstlicher Intelligenz kann dieser Backofen das Endergebnis an die persönlichen Vorlieben anpassen, z. B. den gewÌnschten BrÀunungsgrad einer Pizza. (Foto: AMK)

 

Bild 4a:

Dank integrierter Kamera mit BrÀunungssensor und mithilfe KÌnstlicher Intelligenz kann dieser Backofen das Endergebnis an die persönlichen Vorlieben anpassen, z. B. den gewÌnschten BrÀunungsgrad einer Pizza. (Foto: AMK)

 

Bild 5:

Kochen und Braten mit diesem extrabreiten Premium-Induktionskochfeld mit integrierter Haubensteuerung und dazu eine Design-Deckenlifthaube. Beim Einschalten des Kochfelds startet die Inselhaube automatisch. (Foto: AMK)

 

Bild 5a:

Kochen und Braten mit diesem extrabreiten Premium-Induk¬tions¬kochfeld mit integrierter Haubensteuerung und dazu eine Design-Deckenlifthaube. Beim Einschalten des Kochfelds startet die Inselhaube automatisch. (Foto: AMK)

 

Bild 6:

HighTech-Backofen, ausgestattet mit einem AnnÀherungssensor, KÌnstlicher Intelligenz, Kamera, kabellosen TemperaturfÌhler sowie einem XXL-Touch-TFT-Screen, der sich Ìber die gesamte BackofentÌr erstreckt. (Foto: AMK)

 

Bild 7:

Bis zu fÃŒnf Mal lÀnger frisch. Das Geheimnis: ein Frischeschubfach nahe Null Grad, in dem ein kalter und feiner SprÃŒhnebel alle 90 Minuten oder bei jedem Öffnen der TÃŒr das Obst und GemÃŒse gleichmÀßig erfrischt. (Foto: AMK)

 

Bild 7a:

Bis zu fÃŒnf Mal lÀnger frisch. Das Geheimnis: ein Frischeschubfach nahe Null Grad, in dem ein kalter und feiner SprÃŒhnebel alle 90 Minuten oder bei jedem Öffnen der TÃŒr das Obst und GemÃŒse gleichmÀßig erfrischt. (Foto: AMK)

 

Bild 8:

Induktionskochfeld mit rundem Abzug. Es stellt automatisch die am besten geeignete Absaugleistung ein. Die tÀgliche Essenszubereitung unterstÌtzen beispielsweise drei voreingestellte Modi: Schmelzen, ErwÀrmen, Simmern. (Foto: AMK)

 

Bild 9:

Bietet alles, was es fÌr die optimale Weinbevorratung braucht: eine vibrationsfreie Umgebung, getönte GlastÌr mit UV-Schutz, optimale Luftfeuchtigkeit, keine Temperaturschwankungen und ein ausgeklÌgeltes Regalsystem. (Foto: AMK)

 

Bild 9a:

Bietet alles, was es fÌr die optimale Weinbevorratung braucht: eine vibrationsfreie Umgebung, getönte GlastÌr mit UV-Schutz, optimale Luftfeuchtigkeit, keine Temperaturschwankungen und ein ausgeklÌgeltes Regalsystem. (Foto: AMK)

 

Bild 10:

Holt die Sonne in den KÌhlschrank: Rotes, grÌnes und blaues Licht sowie eine Dunkelphase simulieren den Tag-/Nachtzyklus und regen die Photosynthese von Obst & GemÌse an. Sie bleiben lÀnger frisch und vitaminreich. (Foto: AMK)

 

 

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Pressekontakt:
Arbeitsgemeinschaft Die Moderne KÃŒche e.V. (AMK)
Harrlachweg 4, 68163 Mannheim
Tel.: +49 (0) 621 / 8 50 61 – 00
E-Mail: info@amk.de


Die AMK ist der Fach- und Dienstleistungsverband der gesamten KÃŒchenbranche. Sie engagiert sich auf den Gebieten Technik & Normung, Marketing & Öffentlichkeitsarbeit, Internationalisierung sowie Messewesen. Der AMK gehören mehr als 150 Mitgliedsunternehmen an, alle sind namhafte Hersteller von KÃŒchenmöbeln, Elektro-/EinbaugerÀten, SpÃŒlen, Zubehör sowie Zulieferer, Handelskooperationen und Dienstleistungsunternehmen. Sie ist Schirmherrin fÃŒr den „Tag der KÃŒche“. Der bundesweite Aktionstag findet in diesem Jahr am 30. September 2023 virtuell und per Live-Stream statt. 2022 (siehe https://www.youtube.com/@tagderkucheamk6382) nahmen mehr als 2000 mitwirkende KÃŒchenfachgeschÀfte, KÃŒchenstudios und bei MöbelhÀndler mit KÃŒchenfachabteilungen daran teil. Weitere Informationen im Internet unter www.amk.de und www.tag-der-kueche.de. (AMK)